Outil Analyse Sensorielle

Automatisation d'un système d'évaluation sensorielle

Équipe sensorielle dans le secteur agroalimentaire

Dans le milieu sensoriel, il est toujours très important de suivre une calibration presque en continu.

Une équipe d'une dizaine de dégustateurs devait évaluer des produits selon une quinzaine de critères avec des règles de pondération précises et des seuils d'acceptation spécifiques.

Afin de suivre au mieux la calibration de chacun des dégustateurs, un travail minutieux et entièrement manuel qui mobilisait plusieurs heures par semaine se faisait.

Le périmètre pour ce projet était simple: il fallait le faire sur Excel.

Un outil a donc été conçu pour appliquer automatiquement l'ensemble de ces règles grâce à VBA et générer les rapports d'un coup. Résultat : passage de plusieurs heures à 30 minutes, avec une fiabilité totale. L'outil tourne sans faille depuis sa mise en production.